Matsusaka gyû – das Fleisch, das euch wortwörtlich auf der Zunge zergeht

Matsusaka gyû, Rindfleisch aus der Region um die Stadt Matsusaka in der Präfektur Mie, ist außerhalb Japans eher weniger bekannt. Dennoch genießt es innerhalb Japans einen mindestens ebenso großen Stellenwert wie das Kobe gyû, das wir auch hier kennen, und wird in vielen Fällen sogar als noch besser bezeichnet. Wenn man in Japan über Fleisch […]

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